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微波炉加热是物理加热吗?

发布日期:2021-07-12

  微波炉加热食物时,不需要用火,以微波(即高频电磁波)为微波炉的热源。微波是频率为300兆赫至30兆赫的电磁波,微波炉实际上是微波发生器,微波频率为2450兆赫。

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  微波炉的磁控管,每秒可产生振频数十亿次的微波。这种肉眼看不见的微波,穿透食物达到5cm深,食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,食物“煮”成熟了。这就是微波炉加热的原理。

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