甜白酒哪个季节做较好？

　　一般冬季发酵醪糟或许需3天到一周的时间,而夏季则需18小时-24小时。 因为不同时节的发酵时间是不一样的。当醪糟糯米甜酒置放在3°C-5°C的环境中，基本就不在发酵了。如果你要喝醪糟酒度很低的，口感是甜甜酸酸的就在30度24小时以内。如果想喝酒度高的醪糟，那就1斤米做的饭1.5斤的百分比加水，加酒曲和酵母菌，25~30度发一天，移到20度以下的地方再发4~5天就做出高酒度醪糟，不是甜的。

　　甜酒的主要原材料是稻米、糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，带有40%以上葡萄糖、丰沛的维他命、氨基酸等营养素成份，有活气养血、活络通经、***生血以及润 肺之功用。酿造后口味甜醇美，营养素成份更容易人体吸收，能激发消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是老年人、孕产妇和躯体虚弱者补气养血之佳品。我国 许多地方都有坐月子的孕妇、大病初愈者食用甜酒的民俗。甜酒还有提神解乏、解渴消暑、有助于血液循环、润肤的效用。甜酒适合范围很广，一年四季均可饮水。