搅拌葡萄酒的时候上面一层需要捞出吗？

发布日期：2021-05-25

葡萄酒

匿名用户 2021-05-25

　　自酿酒发酵后，葡萄皮完全漂浮，上部干燥时，捞出漂浮物(即葡萄皮)。用干净的白布过滤液体，酒精成分可以**，继续放置，不会变质。

匿名用户 2021-05-25

　　等葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大多数葡萄肉的残留物沉入瓶底，此时应将残留物与酒液分开。具体的方法是先用虹吸管把中间的酒吸出来，然后把残留物放进纱布里，用手从轻到重挤压，再像拧衣服一样拧，使残留物中的酒基本流净。

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