怎么判断自酿的葡萄酒是否成功？

发布日期：2021-05-25

自酿葡萄酒

匿名用户 2021-05-25

　　自酿酒的一次发酵是否结束要根据实际情况酌情掌握，主要从以下几个方面来判断：观察剧烈发酵基本结束;葡萄汁已有酒味;酒液中已无甜味。在这些条件下，基本上可以分离皮渣，开始二次发酵。

匿名用户 2021-05-25

　　制作葡萄酒看过程，只要注意卫生和温度，一般都会成功。自制葡萄酒，正常发酵时应是内部产生气泡，完全发酵后，葡萄皮和渣会凝结在表面，体积稍微增大，下部短时间内会显得浑浊不清亮，过滤后再静止几天，底部会凝结死亡的酵母泥，上部会凝结，口感有酒香，无甜味。

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