糯米酒液态发酵白酒好喝吗？

　　与国外酿酒的原材料不同的是，国外主要有水果做原材料酿酒，几千年以来，**传统的烧酒产业始终采用食粮等谷物类原材料酿酒。单粮白酒，顾名思义是由一种食粮酿制的烧酒，而多粮烧酒则是由两种及两种以上的粮食类原材料酿制的烧酒。烧酒有“高粱酿酒香，玉米酿酒甜，小麦酿酒冲，稻米酿酒净，糯米酿酒浓”的说法。**烧酒的生产原材料一般而言是以粮谷为主，在粮谷为主的原材料中，高粱占主导地位，其次为稻米、小麦、糯米、玉米等，这些原材料内含有充沛的碳水化合物、蛋白质和微量元素，十分合适产酒类微生物群的生长与繁殖。所以**烧酒在世上是***的，酒体中所含的的微量芳香组分是洋酒全然不具备的，根据个人的嗜好，可以使用不同的食粮，或者多种食粮混合配比酿制。而红高粱是酿好烧酒的比较好本源。

　　烧酒中主要成份是乙醇和水，其次为乙醇，还有决定烧酒口感风味的酸、酯、醛、醇等微量成份组合而成，当酸、酯、醛、醇等物质在酒中含量适中、百分比适当时，就会产生奇特的烧酒香气，形成固有的产品奇特风格;但当他们含量不适，百分比失调时，则会产生异香杂味。此时，所以需将具备不同口味、不同酒质、不同或相同时代、不同工艺的酒，使用物理的方式，按不同的量互为掺合，素称为烧酒勾兑，使酒体之间互为取长补短，变好变坏，改善酒质，以确保质量平稳，勾兑出相符个人口感标准化的制品酒，追求更高的品质和特点。